door Nicole van der Heiden | jul 26, 2022 | Visgerecht
Gegrilde poon met rozenharissa-saffraanmayo en gepofte aardappels Poon heeft een fijne, zoet-garnaalachtig smaak. Het is niet alleen een mooi visje voor op de barbecue maar het is ook een apart visje: de rode poon maakt, als enige vis, een knorrend geluid om te...
door Nicole van der Heiden | jul 1, 2022 | Visgerecht
BBQ langoustines met citrus-rozemarijnolie en bietjessalade Denk je aan langoustine dan denk je vaak aan een trendy plateau fruits de mer waarbij langoustines als pronkstuk bovenop een etagère vol lekkernijen van rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren prijken. Maar...
door Nicole van der Heiden | mei 30, 2022 | Visgerecht
Haring flammkuchen met mierikswortelcrème Juni is traditioneel de maand van de Hollandse Nieuwe en er kan vanaf 15 juni weer volop aan de kraam of in winkel worden ‘gehapt’. Toch is deze traditie niet voor iedereen. Het experimenteren met haring als...
door Nicole van der Heiden | mei 3, 2022 | Visgerecht
Scholpannetje met cherrytomaatjes, groenten en mosterd Schol is een magere vissoort. Het wordt ook wel ‘de beginnersvis’ genoemd. Dit omdat hij redelijk makkelijk te bereiden is, en omdat de smaak neutraal is. Zelfs niet-visliefhebbers kunnen van dit visje genieten!...
door Nicole van der Heiden | apr 13, 2022 | Visgerecht
Makreelfilet met mediteraankorstje en citroen polenta Het zal je niet verrassen dat wij je adviseren minimaal 1x per week een visje te eten. En dan natuurlijk het liefst een keer een vet visje. Laat makreel dat nu net zijn! Makreel is ook een van de meeste gegeten...
door Nicole van der Heiden | mrt 1, 2022 | Visgerecht
Kabeljauw dimsum met zoetzure radijsjes Kabeljauw is een van de bekendere vissoorten. De kabeljauw die we in Nederland eten is met name Atlantische kabeljauw. Deze komt voor van de Noordzee tot het noorden van de Barentsz Zee en IJsland. Hieronder een heerlijk recept...
