Nieuws
Kort gerookte tongrolletjes met andijvie en kappertjes
Met zijn ovale, platte vorm is tong geen beauty maar wel een van de meest populaire platvissen. Het is een heerlijk vis die niet typisch vissig smaakt en qua smaak wat lijkt op die van garnalen. Kleine tongetjes die door de mazen van het net slippen, worden...
Vacature
ZATERDAG-/WEEKENDHULP Als onze verkoopmedewerker gaat jouw specialisme en kennis verder dan alleen de vissoort. Je staat de klant enthousiast te woord met je productkennis en geeft ze de juiste adviezen om tot een lekkere maaltijd te komen. De klant voelt zich welkom...
Gegrilde poon met rozenharissa-saffraanmayo en gepofte aardappels
Poon heeft een fijne, zoet-garnaalachtig smaak. Het is niet alleen een mooi visje voor op de barbecue maar het is ook een apart visje: de rode poon maakt, als enige vis, een knorrend geluid om te communiceren en/of gevaar aan te geven aan soortgenoten. De rode poon...
BBQ langoustines met citrus-rozemarijnolie en bietjessalade
Denk je aan langoustine dan denk je vaak aan een trendy plateau fruits de mer waarbij langoustines als pronkstuk bovenop een etagère vol lekkernijen van rauwe en gekookte schaal- en schelpdieren prijken. Maar door hun zoetige smaak en mager vlees smaken ze ook...
Hollandse Nieuwe: We mogen weer happen!
Het is weer zover! De Hollandse Nieuwe is weer aan wal, dus we mogen weer gaan genieten. De haring is dit jaar uitzonderlijk goed. Normaal zit het vetpercentage pas bij de 2e of de 3e vangst zo hoog, maar we mogen er nu gewoon al van genieten! Dinsdag 14 juni is het...
Haring flammkuchen met mierikswortelcrème
Juni is traditioneel de maand van de Hollandse Nieuwe en er kan vanaf 15 juni weer volop aan de kraam of in winkel worden 'gehapt'. Toch is deze traditie niet voor iedereen. Het experimenteren met haring als perfecte basis voor talloze gerechten is een trend die zich...
Vakdiploma vis
Hiep hiep hoera! Nicole heeft haar vakdiploma eindelijk in haar handen. Afgelopen september is Nicole begonnen aan een vakopleiding vis via de SVO opleidingen. Deze opleiding wilde ze al een aantal jaar volgen maar kreeg tot nu toe de gelegenheid niet. En nu kon ze...
Scholpannetje met cherrytomaatjes, groenten en mosterd
Schol is een magere vissoort. Het wordt ook wel ‘de beginnersvis’ genoemd. Dit omdat hij redelijk makkelijk te bereiden is, en omdat de smaak neutraal is. Zelfs niet-visliefhebbers kunnen van dit visje genieten! Hoofdgerecht • personen • ca. 25...
Makreelfilet met mediteraankorstje en citroen polenta
Het zal je niet verrassen dat wij je adviseren minimaal 1x per week een visje te eten. En dan natuurlijk het liefst een keer een vet visje. Laat makreel dat nu net zijn! Makreel is ook een van de meeste gegeten vissoorten in Nederland en dan vooral de (warm)gerookte...
Wat maakt onze gebakken vis zo lekker?
Dat zit niet in één enkel aspect. Onze kibbeling en lekkerbekken maken wij altijd van échte kabeljauw! Daarnaast maken wij, bij al onze gebakken vis, de beslaglaag niet al te dik en gebruiken wij elke dag verse olie. Dit zorgt ervoor dat de smaak van de vis goed...