door Nicole van der Heiden | jun 15, 2022 | Algemeen
Hollandse Nieuwe: We mogen weer happen! Het is weer zover! De Hollandse Nieuwe is weer aan wal, dus we mogen weer gaan genieten. De haring is dit jaar uitzonderlijk goed. Normaal zit het vetpercentage pas bij de 2e of de 3e vangst zo hoog, maar we mogen er nu gewoon...
door Nicole van der Heiden | mei 30, 2022 | Visgerecht
Haring flammkuchen met mierikswortelcrème Juni is traditioneel de maand van de Hollandse Nieuwe en er kan vanaf 15 juni weer volop aan de kraam of in winkel worden ‘gehapt’. Toch is deze traditie niet voor iedereen. Het experimenteren met haring als...
door Nicole van der Heiden | mei 5, 2022 | Algemeen
Vakdiploma vis Hiep hiep hoera! Nicole heeft haar vakdiploma eindelijk in haar handen. Afgelopen september is Nicole begonnen aan een vakopleiding vis via de SVO opleidingen. Deze opleiding wilde ze al een aantal jaar volgen maar kreeg tot nu toe de gelegenheid niet....
door Nicole van der Heiden | mei 3, 2022 | Visgerecht
Scholpannetje met cherrytomaatjes, groenten en mosterd Schol is een magere vissoort. Het wordt ook wel ‘de beginnersvis’ genoemd. Dit omdat hij redelijk makkelijk te bereiden is, en omdat de smaak neutraal is. Zelfs niet-visliefhebbers kunnen van dit visje genieten!...
door Nicole van der Heiden | apr 13, 2022 | Visgerecht
Makreelfilet met mediteraankorstje en citroen polenta Het zal je niet verrassen dat wij je adviseren minimaal 1x per week een visje te eten. En dan natuurlijk het liefst een keer een vet visje. Laat makreel dat nu net zijn! Makreel is ook een van de meeste gegeten...
