Zeewolf

Vanaf: 4.25

Wissen

Herkomst: IJsland
Duurzaamheid: Wild
Seizoen: Juni t/m februari
Bereiding: Bakken, stomen, grillen, stoven en de barbecue

Artikelnummer: N/B Categorie:

De zeewolf is een opmerkelijke vis door de grote kop en de sterke stompe tanden. Hij kan er schalen van krabben en andere schaaldieren mee vermorzelen. Het is een solitaire soort, die langzaam groeit en waarbij je aan de schub van een zeewolf kunt zien hoe oud hij is. Aan de meer of minder grote afstand tussen de verharde ringen kun je zien hoe snel de vis gegroeid is. Het is een vis met een heel eigen smaak. Doordat zeewolf stevig vlees heeft zijn veel bereidingswijzen mogelijk. Aan de huidzijde kan een wit, stug vlies zitten dat taai kan zijn en dus verwijderd moet worden.

Extra informatie

Gewicht

100 gram, 150 gram, 200 gram, 300 gram, 400 gram, 500 gram, 600 gram, 1000 gram

Extra info

Zonder huid