Aanbieding!

Haring

Vanaf: 2.25

Wissen

Herkomst: Noordzee/ Noorse Zee
Duurzaamheid: Wildvang
Seizoen: Het hele jaar
Bereiding: Heerlijk aan het staartje weghappen.

Wij snijden de haring vers voor u terwijl u wacht. Echt vers van het mes!

Artikelnummer: N/B Categorie:

Haring, en dan met name Hollandse Nieuwe, is befaamd om zijn volvette, zilte smaak en zachte structuur. Haring is niet alleen lekker, maar ook een bewuste keuze. De volvette haring is een echte omega 3-bom. Om aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid omega 3-vetzuren van 450 mg te komen, heb je al genoeg aan 2 haringen per week. Daarnaast bevat de haring veel calcium, magnesium en fosfor. Belangrijke voedingsstoffen die je lichaam nodig heeft om het mineraal aan te maken wat goed is voor gezonde tanden en botten.

Haring, Hollandse Nieuwe en maatjesharing, allemaal dezelfde vis toch? Of niet?
Haring voor Hollandse Nieuwe wordt in zes weken tijd gevangen, van half mei tot juli in opdracht van Nederlandse haringhandelaren. Haring dient een vetpercentage te hebben van ten minste 16% om te worden verwerkt tot Hollandse Nieuwe.

Maatjesharing
Maatjesharing ondergaat hetzelfde procedé als de Hollandse Nieuwe, het verschil ligt in de periode van consumptie. Na september mag de term Hollandse Nieuwe niet meer worden gebruikt en heet dezelfde haring dus ‘maatjesharing’. Deze naam komt van de vroegere benaming ‘maagdelijke haring’ omdat deze haring nog geen hom of kuit bevat. De woorden ‘maagdelijke en haring’ zijn verbasterd tot het woord ‘maatjesharing’.

Wist je dat?!

  • Hollandse Nieuwe door de Europese Unie is erkend als 'Gegarandeerde Traditionele Specialiteit'.
  • Het Nederlandse woordenboek 16 pagina’s kent vol spreekwoorden en samenstellingen met haring. 'Haring in ’t land, dokter aan de kant' is een van de bekendste.
  • Van de 180 miljoen stuks Hollandse Nieuwe per jaar er iets minder dan de helft in Nederland wordt verorberd. De overige gaan vooral naar Duitsland (50%) en België (7,5%).
  • Veel mensen denken dat haring rauw wordt gegeten, dit is echter niet het geval. Haring is een bewerkt product. Door onder andere de pekel ontstaat er een enzymatische rijping dat zorgt voor de specifieke smaak en textuur.

Extra informatie

Aantal

1 stuk, 2 stuks, 3 stuks, 4 stuks, 5 stuks