Dorade (heel)

Een Dorade kenmerkt zicht door een stevige, volle smaak. Er zijn verschillende soorten Dorade, en ze kunnen uitstekend gestoofd, gebakken, gegrild of gefrituurd worden. Hele dorade in zoutkorst of dorade van de barbecue zijn ook geliefde bereidingen. En bovendien perfect voor de zomermaanden, want je hebt er op deze manier weinig werk aan. Ook kunnen ze uitstekend op deze manier in de oven bereid worden. Dorade eet veelal schaaldieren, waardoor hij fijn van smaak is.